3Dプリントでステーキ肉も!

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こんにちは!モーリーです♪

今日は曇り空からの少し雨が降っていますね~!

みなさま、いかがお過ごしでしょうか?

 

今日はTVのニュースで見た3Dプリンターのお話です。


イスラエルの食品ベンチャーが培養肉から3Dプリントされたリアルなリブアイステーキの開発に成功

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3Dティッシュ・エンジニアリング・プラットフォームを使用した培養肉開発を専門とするイスラエルのフードテックベンチャー Aleph Farms(以下 アレフファームズ)は、研究パートナーであるイスラエル工科大学生物医学工学部と共同で培養肉を原料に3Dプリントされた、本物の牛肉に近い見た目と味を再現したリブアイステーキを開発したことを発表した。

世界の食肉消費量は1960年代から70%増加し、総生産量は同期間で5倍にまで達している。この成長は今後も続くと予想されており、多くの専門家が「このままでは食肉消費用に飼育されている家畜による環境への影響が拡大し、大きな負担になる。」と警告している。また、食肉用として飼育されている動物は、米国内で使用される水の半分以上を消費する一方、たった1つのハンバーガーを製造するのに小型車を20マイル運転するのと同等の化石燃料を使用すると言われている。更に豚肉加工工場などでは、12,000人規模の都市と同等の生ごみを排出しているとして、大きな社会問題となっている。昨今多くの企業がこの問題に対応するため、次の10年で肉の生産と消費の方法を変えようと研究をすすめている。その方法のひとつとして注目される代替肉市場では、3Dプリント技術を利用した高品質でオーダーメイド可能な代替肉製品の提供を始めており、今後さらに成長することが予想されている。

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お肉のお味も本物に負けないくらい美味しいそうです!
自分好みの味にして食べてみたいですね!

 

今日はトミ&オダリサと一緒にお待ちしています(*^▽^*)


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