血糖値スパイク - recycle-kobe-rokko-otの日記

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こんにちは！ターニーです♪

コロナで外出も少なくなって

雨だと気分も上がらなかったり～という方が多いかなと思います。

動いてないのに倦怠感を感じる、、

という方食べ物も関係あるかも！？

気になる記事を発見しました！

「かけうどん」と「トマトソーススパゲティ」、疲れない食事はどっち！？

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「血糖値スパイク」をテーマに、どちらが疲れない食べ方かをジャッジ。

GI値の低い食事で疲れにくい体質を作る。

あっさりしたうどんの方が疲れにくい気もするけれど、実際はトマトスパを選ぶべき！

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その秘密を解く鍵は、血糖値に！

糖質を含む食事をすると血糖値が上がり、

血糖を細胞に取り込むためにインスリンというホルモンが分泌される。

インスリンが筋肉などの細胞に血糖を導くと、血糖値は正常レベルまで下がる。

だが、吸収の良い糖質を一度に摂りすぎると、インスリンが出すぎて血糖値が急に上がり、その後急に下がる「血糖値スパイク」が起こる。驚いて出すぎたインスリンが血糖値を下げすぎるのだ。

血糖値スパイク後に一時的な低血糖に陥ると、疲労感や眠気、イライラなどが表れる。これは反応性低血糖と呼ばれている。

また血糖値スパイクが起きると、そのたびに血管内で危険な糖化と酸化が進む。毎日のように血糖値スパイクが生じると、血管はボロボロに。血管は全身に酸素や栄養素を運び、老廃物や疲労物質を除去する大切なインフラ。そのインフラがダメージを負うと、疲れが取れにくくなる。

麺類は全粒粉で具だくさんをチョイス。

なぜかけうどんの方が、トマトスパより疲れやすいと言えるのか。

「糖質が多い同じ麺類でも、うどんとスパゲティでは血糖値の上がりやすさが違います。血糖値の上がり具合はGI値という指標で見ますが、うどんは中GIで血糖値が上がりやすく、血糖値スパイクを起こしやすいのに、スパゲティは低GIで血糖値が上がりにくく、血糖値スパイクが生じにくい。だから、疲れたくないなら、スパゲティを選んだ方がいいのです」（管理栄養士の河村玲子さん）

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パスタ好きなので

休日のランチは6割以上パスタなのですが

私は普通に食べすぎて疲れます(笑)

皆様も「血糖値スパイク」と「食べすぎ」に注意してくださいね◎

本日はレイミーとお待ちしております(*^_^*)

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コロナの影響による営業時間等の変更はありませんのでご安心ください。

＜コロナ対策として＞

●レジビニールシート設置

●出入り口に置き型アルコールの設置

●お会計時トレイにての受け渡し