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神戸ＪＲ六甲道駅すぐ！
古着リサイクル販売のチャリティーショップ
『オレンジスリフティー』のブログです★
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こんにちは、レイミです！
今日朝のワイドショーを見ていて面白い特集がありました！
そこには至って普通の水とパウンドケーキのような物が置かれているのですが、
なんとそれは「木」から出来ているということ！！
食材として20%も木を使用していて、木をパウダー状にし、天日干しで殺菌して乾燥させて作られているそう！
制作理由は近年の木の需要の減少によるものだそうで、新たな木の利用価値を見つけるため食材に木を使用しようという活動が生まれたのだとか。
面白いな〜と思い調べてみたらたくさんの記事がありました！
中でも気になったのが、
2018年には東京都奥多摩町の森の中に一夜限りのレストラン「Eatree Plates」がオープンされたという記事！
これは、LIFULL Table Presents「地球料理 -Earth Cuisine-」の第1弾で
地球上でまだ光が当たっていない素材にフォーカスしその素材を食べることが地球と人のためになる、そんな新たな食材を見つけるプロジェクト。
その第1弾のテーマが「間伐材」
国土の約3分の2を森林が占め、世界有数の森林大国である日本ですが、近年では木材需要の低迷や輸入材の増加、人件費による経営コストの上昇などにより林業の生産性が悪化。間伐が行われない森林や、間伐をしても木材を運び出さない「伐り捨て間伐」が問題化している。
このような問題に着目し、間伐材＝木を食べるという新たな食体験が行われました
「Eatree Plates」を通して、環境問題である間伐材の「食べる」という新たな用途を開発することで、食をきっかけに間伐材の重要性を伝え、日本の森林を守る取り組みの一助になりたいと考えています。
見た目からは想像できない木を素材として使用したフルコース！美味しそう🤤
私もどんな食感、香り、味なのか気になるので一度食べてみたいな〜と思いました！
これからは当たり前に木を食する時代がやってくるかも？🍂
本日はターニーさんさん、ホーライさんとお待ちしております✨
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コロナの影響による営業時間等の変更はありませんのでご安心ください。
＜コロナ対策として＞
●マスクキット配布
●レジビニールシート設置
●出入り口に置き型アルコールの設置
●お会計時トレイにての受け渡し
●スタッフのマスク着用
●店内の換気
●販売スタッフの出勤前の検温(37.5度以上の場合は出勤停止)
も行っております。
少しでも安心してお客様にご来店して頂けるよう努めて参ります。
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